Măng le Tây Nguyên
Sắp có hàng

Măng le được lấy từ cây le thuộc họ tre nứa không có gai, thân dẻo mọc phổ biến ở vùng đất bazan Tây Nguyên, nó có sức phát tán mạnh mẽ, sức sống dẻo dai đến kỳ lạ. Hễ nơi nào có đất trồng trọt là có cây le xuất hiện. Đồng bào Tây Nguyên tìm đất làm nương thấy rừng già không ngán nhưng gặp rừng le là phải hoảng sợ. Cây le dù bị đốt cháy, tàn lửa lại đâm chồi khác mọc khoẻ hơn, quả là một loài cây "bất tử”. Cũng may, rừng le không có giá trị gì ngoại trừ giá trị từ củ măng.

Măng le được lấy từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Những người sành ăn món măng có thể khẳng định măng le thuộc loại ngon nhất trong các loài măng như măng tre, măng trúc... nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, lành, bùi, không đắng chát,...

Măng le rất nhiều ăn tươi đã ngon, ăn khô càng ngon hơn hẳn măng áo tơi, măng lưỡi lợn gốc nứa, vầu, mai. Măng le khô được ngâm trước khi ăn khoảng 1 ngày. Khi nấu măng với thịt lợn, thịt vịt, hoặc nấu miến thêm ít hành củ vào sẽ thấy măng ăn mát, mềm, mịn như ăn thạch.

Măng le cũng đắt hơn các loại măng khác. Giá một kg măng khô Tây Nguyên thường cao hơn giá măng khu vực Tây Bắc khoảng 100 – 150 nghìn đồng. Nhưng những người đã từng ăn măng le Tây Nguyên vẫn thích mua măng của vùng đất đỏ Bazan vì cái sự ngon lạ của nó.

Nếu là khách quý được mời vào trong các buôn làng Tây Nguyên thì thế nào chủ nhà cũng sẽ mời bữa cơm gạo nương ăn với măng le nấu với thịt nai khô kèm muối đâm lá bép ớt hiếm mới thì sẽ ăn nhớ đời cái món ăn độc đáo này mà không phải ở đâu cũng tìm thấy được.

ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM